Pour préparer une salade de borlotti frais, commencez par les légumineuses : décortiquez-les et recueillez les haricots dans un bol : vous obtiendrez 270 g de haricots déjà nettoyés.
Placer une grande casserole pleine d'eau sur le feu et dès qu'elle a atteint l'ébullition verser les borlotti
Cuire environ 35 minutes sans couvercle.
Pendant ce temps, nettoyer les échalotes et les diviser en quatre parties
Laver les tomates et les couper en deux
Verser les tomates cerises et les tranches d'échalotes dans une plaque à pâtisserie.
Parfumé aux feuilles de thym frais et assaisonné avec 20 g d'huile d'olive.
Remuer pour aromatiser et cuire dans la partie centrale du four préchauffé en mode statique pendant 20 minutes à 200°.
Une fois cuite, retirez la casserole du four et laissez-la refroidir à température ambiante.
Entre-temps, les haricots ont été cuits pendant 35 minutes, salés et cuits pendant encore 5 minutes.
Une fois terminé, éteindre le feu, égoutter les haricots et les transférer dans un bol, ajouter les tomates et les échalotes cuites au four.
Saler, poivrer et ajouter 10 g d'huile d'olive.
Mélanger pour parfumer et servir la salade de borlotti fraîche dans les plats parfumés aux feuilles de basilic frais.