Commencer par préparer les endives : retirez les extrémités et les premières feuilles, puis coupez les endives en rondelles. Mettez les dans un saladier.
Préparez ensuite l'avocat en le découpant en dés. Pour y arriver facilement, coupez l'avocat en deux et retirez le noyau, puis pré-découpez votre avocat comme sur la photo, et soulevez la chair avec un couteau ou une cuillère.
Répartissez l'avocat sur les endives, puis décortiquez les crevettes. Posez les sur la salade, ajoutez les noix. Réservez au frigidaire jusqu'au moment de servir et versez la vinaigrette au moment de passer à table (la vinaigrette va cuire votre salade si vous la mettez trop tôt)