Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez l’oeuf et faites-le cuire pendant 8 minutes. Égoutter, puis passer sous l’eau froide pour refroidir.
Pour assembler la salade, répartissez le reste des ingrédients dans 2 assiettes.
Lorsque l’œuf est froid, épluchez-le, coupez-le en quatre et répartissez-le également.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et versez par dessus
Servez bien frais