Pour faire les rouleaux de veau au jambon et au fromage, s'assurer d'abord que les tranches sont minces, sinon minces avec un attendrisseur à viande.
Maintenant, farcissez-les d'une tranche de fromage et de jambon tranchés finement.
Enrouler la viande pour faire la roulade, puis arrêter les bords aux extrémités avec des cure-dents.
Poursuivre la cuisson : dans une poêle chaude, chauffer l'huile d'olive avec le beurre.
Parfumé aux herbes aromatiques (thym, romarin et sauge) récoltées en botte attachée avec de la ficelle de cuisine.
Laisser infuser à feu moyen pendant 3 minutes, puis augmenter le feu et ajouter les petits pains.
Assaisonné de sel
Ajuster aussi le poivre, les faire dorer 3 minutes d'un côté, puis les retourner et les faire dorer 1 minute également de l'autre côté.
Ombrager avec du vin blanc et laisser évaporer
Mélanger également la farine et l'eau
Baisser la température, couvrir avec le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 6 minutes.
Une fois cuits, retirez le bouquet, les petits pains seront tendres et enveloppés dans une sauce crémeuse.
Servir les petits pains de veau avec du jambon chaud et du fromage.