Cette recette est simplissime : enrouler chaque rocamadour dans des tranches de lard. Faites les tenir avec les cure-dents.
Faites les revenir à la poêle le temps de cuire le lard. Servez immédiatement lorsque c'est cuit.
Cette recette est également très bonne en remplaçant le lard pour du jambon de parme!