Pour préparer le riz froid avec le thon, les courgettes et le citron, commencez par cuire le riz dans l'eau bouillante, salée au goût.
Pour les temps de cuisson, nous vous recommandons de suivre ceux indiqués sur l'emballage et de laisser le riz al dente.
Passez aux courgettes, lavez-les et coupez-les les deux extrémités.
Ensuite, les couper en deux, les couper en lanières de 1 cm et à la fin en petits cubes.
Versez un tour d'huile dans une poêle, laissez chauffer dès que vous ajoutez les courgettes, salez et poivrez.
Laisser cuire quelques minutes et en attendant, presser le citron et obtenir le jus.
Ensuite, versez le sur les courgettes et terminer la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Puis laissez refroidir.
Dès que le riz est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir sous un jet d'eau froide afin d'arrêter la cuisson et de le refroidir.
Dès que le riz et les courgettes sont froids, les ajouter dans un bol, puis ajouter les filets de thon, le thym et l'origan frais.
Ajouter le zeste de citron, mélanger le tout et laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir votre riz froid avec le thon, les courgettes et le citron.