Pour préparer du riz au lait au Thermomix, commencez par verser, dans le bol du Thermomix, le lait, la vanille et le sucre.
Faire chauffer, avec le gobelet 5 minutes à 90°C, vit.1
Verser ensuite le riz rond en pluie et mettre en place le fouet.
Programmer 20 minutes à 90°, vit.2.
A la sonnerie, vérifier la cuisson du riz, il doit être ferme, mais plus croquant.
Ajouter ensuite les oeufs dans le bol et poursuivre la cuisson du riz au lait pendant 5 minutes à 80° toujours vit.2.
Maintenant qu'il est prêt, répartir le riz au lait dans des ramequins individuel et laisser refroidir au frais pendant minimum 2 heures. Le riz au lait doit être encore un peu liquide, le riz finira de "boire" le lait en refroidissant, garantissant ainsi son côté onctueux.
Servir bien frais.
Crédit photo : Bernadette Wurzinger