Porter à ébullition le lait dans un faitout (env 5 bonnes minutes).
Arrivé à ébullition, baisser le feu à frémissement et verser le sucre et le riz rond.
Laisser mijoter doucement une quinzaine de minutes en mélangeant de temps en temps.
Mettre le four à chauffer à 180°C
Verser du caramel dans le four d’un moule à gâteau ou à kouglof.
Verser l’appareil dans le moule et mettre au four pour une quinzaine de minutes.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au frais.
Pour un gâteau de riz (texture plus dense), laisser votre riz au lait refroidir à four éteint avant de le réserver au frais.