Verser dans une casserole le lait, le riz et la gousse de vanille coupée en deux, puis porter à frémissement pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, nettoyer, peler si nécessaire, et découper les fruits en petits morceaux et les répartir dans chaque verrine.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide puis les ajouter dans la casserole.
Ajouter le sucre en pluie, bien remuer et laisser cuire pendant encore 5 minutes.
Répartir le riz au lait dans chaque verrine et réserver au au frais jusqu’au moment de servir.
Crédit photo : gefrorene_wand