Mettre un peu de matière grasse à chauffer puis y faire blondir les oignons pendant 1 minute
Verser le riz et le curcuma
Faire colorer pendant quelques instant en mélangeant jusqu'à ce que le riz prenne une teinte nacrée
Mouiller d’eau (1,5 fois le volume de riz), ajouter l’ail haché, assaisonner et faire cuire une quinzaine de minutes en mélangeant bien régulièrement
Égoutter et servir comme accompagnement d'un poisson par exemple