Peler, ciseler l’oignon puis le faire rissoler dans une sauteuse à petit feu avec un peu de matière grasse
émincer les tranches de chorizo en fines lamelles et les ajouter à l’oignon
Cuire à petit feu une bonne dizaine de minutes
Lorsque la cuisson est presque terminée, verser les haricot et cuire à nouveau 3 bonnes minutes
Faire cuire le riz dans 1,5 fois son volume d’eau jusqu’à totale absorption
Ajouter le riz au mélange oignon / chorizo et haricots, bien mélanger et servir