Un risotto facile et économique à cuisiner avec des restes de poulet et quelques champignons de Paris.
Une recette anti-gaspi qui change agréablement du quotidien
Découper le poulet en petits morceaux, peler si nécessaire et émincer les cèpes puis égoutter et rincer les petits pois
Allumer le Cookéo en mode « dorer » puis verser l’huile d’olive
Une fois l’huile chaude, verser le riz le remuer à l’aide d’une cuillère en bois et le laisser cuire pendant une minute (il doit devenir légèrement transparent)
Une fois le riz devenu nacrée, verser le vin blanc et les morceaux de poulet, bien mélanger avec la cuillère en bois et poursuivre la cuisson pendant une minute
Ajouter ensuite les petits pois et goûter, les champignons de paris, le sel et le poivre
Mélanger une dernière fois avant de verser l’eau et la tablette de bouillon
Fermer le Cookéo, verrouiller le couvercle puis faire cuire le risotto pendant 10 minutes en mode cuisson rapide
Une fois le risotto prêt, ouvrir le Cookéo, verser le parmesan et mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu
Servira immédiatement
Crédit photo : valtercirillo