Cette recette peut être préparer avec des tranches entière de saumon fumé ou des chutes.
Quoiqu'il en soit, commencez par découper le saumon fumé en petits morceaux.
Versez le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron dans un robot culinaire, assaisonnez généreusement avec du poivre noir (pas de sel, le saumon est déjà salé) et mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez le saumon fumé et mixez plusieurs fois jusqu'à obtenir une texture plus ou moins lisse, selon votre goût.
Incorporez les herbes et répartissez-le dans un grand bols.
Servez avec des toasts chauds en entrée ou avec des gressins en guise de trempette pour l'apéro.