Pour préparer le ragoût de viande avec les oignons, commencez par hacher le céleri et les carottes qui serviront de base à la viande frite.
Chauffer une grande poêle avec deux cuillères à soupe d'huile, ajouter le céleri et les carottes hachées et faire cuire les légumes frits.
Couper les oignons en fines tranches et les réserver.
Pendant ce temps, préparer la viande : couper le veau en morceaux et quand la viande frite est prête, ajouter les morceaux de viande et les dorer.
Ajouter le vin rouge et les tranches d'oignon.
Poursuivre la cuisson à feu doux en ajoutant petit à petit le bouillon de viande, puis incorporer la purée de tomates.
La cuisson du ragoût prendra environ 1 heure.
Une fois la sauce absorbée par la viande, saler et poivrer.
Le ragoût de viande et d'oignons sera prêt lorsque la viande sera tendre et les oignons bien cuits.