Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C (th. 7/8 ou 430°F).
Mettez la pâte feuilletée dans un moule à quiche.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en morceaux et les lardons.
Mettez les sur la pâte feuilletée.
Ajoutez les morceaux de bleu ou de roquefort et la buche de chèvre coupée en rondelles.
Dans un bol battez les oeufs en omelette avec le lait.
Ajoutez les sur la quiche.
Parsemez d’emmental râpé et enfournez pendant 25 minutes.
A déguster bien chaud avec une salade ou seul!