Détailler les poireaux en dés, les faire rissoler dans une sauteuse avec un peu de matière grasse, mettre les tomates découpées en dés, à côté remuer oeufs, fromages, crème, sel poivre
Rassembler les préparations et ajouter le tout sur la pâte brisée au beurre
Mettre au four pour une bonne demi-heure à four à 210°C
Crédit photo : Brett Jordan