Laver les poireaux, retirer les extrémités puis les coupés en fines rondelles
Mettre un peu de matière grasse dans une sauteuse puis verser les poireaux émincés
Cuire le temps que les poireaux deviennent fondants
Profiter de ce moment pour faire précuire la pâte feuilletée à 180°c pendant un gros quart d’heure
Lorsque les poireaux fondants, verser le miel et remuer
Dans un petit récipient, battre les oeufs, le curry et la crème liquide, assaisonner
Une fois la pâte feuilletée précuite, verser les poireaux au miel, le gruyère râpé puis ajouter la crème fraîche par dessus
Faire cuire à 200°c pendant une vingtaine de minutes