Mettre le four à chauffer à 180°c
Peler puis ciseler les échalotes
Dans une sauteuse, les faire colorer dans un peu de matière grasse, puis déposer également les lardons
Abaisser la pâte dans un plat à tarte, puis déposer les échalotes par dessus
Fouetter la crème avec les oeufs et la farine puis poivrer généreusement
Verser l’appareil sur les échalotes caramélisées
saupoudrer de gruyère râpé puis mettre au four pendant une bonne demi-heure