Mettre le four à chauffer à 200°C
Peler et émincer les courgettes puis les faire rissoler à petit feu pendant 10 à 12 minutes avec un peu de matière grasse
Assaisonner lorsque la cuisson est presque terminée
Profiter de ce moment pour fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le gingembre
égoutter le thon puis l’ajouter à la préparation
Mettre la pâte sur le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Verser les courgettes puis la préparation aux oeufs
Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four pour 40 minutes à 200°C