Mettre la pâte dans un moule à quiche puis recouvrez-la de papier sulfurisé. Ajoutez des légumes secs.
Faites précuire la pâte pendant 20 minutes à 180°C (350°F)
Sortez la du four et laissez-la tiédir.
Coupez le saumon en morceaux et posez-les sur la pâte précuite.
Ajoutez l’emmental rapé par dessus.
Continuez en cassant les oeufs dans une jatte, ajoutez la crème liquide et fouettez énergiquement (avec un fouet), jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez alors l’aneth à l’appareil, puis versez l’ensemble sur le saumon.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Lorsque la quiche est cuite, laissez la tiédir pendant une dizaine de minutes puis servez la avec une salade verte.