Faire rissoler l’oignon finement ciselé dans une sauteuse avec un peu de matière grasse d’olive
Déposé le steak haché dans la sauteuse et le cuire en l’émiettant à la fourchette
Verser les tomates concassées, assaisonner et laisser cuire à petit feu quelques minutes en remuant de temps en temps
Profiter de ce moment poser la pâte feuilletée sur un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette
Faire précuire la pâte, préalablement recouverte de billes de cuisson, pendant 10minutes à 180°c
Fouetter ensemble les oeufs et la crème, puis assaisonner
Incorporer la viande hachée, bien mélanger puis verser sur la pâte feuilletée précuite débarrassée des billes de cuisson
Cuire au four à 180°c pour 35 mn