Chauffer le four à 180°C.
Tamisez la farine avec le sel et de levure chimique.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles et mousseux, puis ajoutez le zeste de citron.
Ajoutez progressivement les œufs, en battant bien après chaque ajout. Mélangez le babeurre avec le jus de citron.
Incorporer le mélange de farine à la pâte, en alternant avec le mélange de babeurre et de citron.
Versez la pâte dans le moule à cake et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez reposer pendant 10 minutes, puis retournez le gâteau sur une grille de refroidissement avec un plateau en dessous. Mettez le gâteau dans le bon sens.
Pour faire le sirop, mettez les ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Percez le gâteau de part en part avec une brochette puis, pendant que le gâteau est encore chaud, versez lentement le sirop dessus. Laissez refroidir.
Ajoutez progressivement le jus de citron au sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
S’il est trop liquide, mettez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes environ - il ne faut pas qu’il prenne, il faut juste qu’il devienne un peu plus ferme.
Versez ou étalez le glaçage sur le gâteau. Le glaçage ne durcira pas, mais laissez-le prendre un peu avant de servir.