Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez la coriandre et faites cuire pendant 1 min.
Incorporez les lentilles et les carottes, puis versez suffisamment d’eau pour les couvrir tout juste.
Porter à ébullition, faire cuire pendant 10 minutes, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient cuites.
Égoutter, puis transférer dans un robot culinaire et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse avec le yogourt, si nécessaire.
Servez une portion et répartissez le reste dans de petits récipients et congelez.