Chauffer le four à 180°C.
Réduire le pain en miettes dans un robot ménager.
Répartir sur une grande plaque de cuisson et faire cuire pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le pain soit uniformément croustillant.
Verser le tout dans un bol et incorporer le beurre, le sucre et la cannelle.
Réduire le four à 140°C.
Mettez les prunes, le sucre et la maïzena dans une grande casserole à couvercle.
Sur le feu, remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la maïzena soit incorporée.
Ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
Disposez les prunes et les miettes dans un plat allant au four, en terminant par une couche de miettes, et faites cuire pendant 20 minutes.