Pour préparer le biryani une casserole de poulet comme première étape, préparez le bouillon de poulet.
Eplucher ensuite l'oignon et le couper en rondelles.
Lavez les choucas et coupez-les en morceaux.
Prendre le gingembre, le peler et le couper en petits morceaux ; ajouter le piment, enlever la tige et toujours le couper en morceaux.
Verser dans le récipient d'un mixeur muni de lames de gingembre, de piment rouge et de gousses d'ail, puis mélanger le tout.
Maintenant, prenez une casserole, ajoutez le beurre clarifié et faites-le fondre.
Ajouter les cuisses de poulet, les oignons, le cumin, le paprika et le curcuma fraîchement hachés.
Faire dorer les cuisses une dizaine de minutes, puis ajouter les grandes assiettes et une louche de bouillon chaud.
Couvrir d'un couvercle et laisser cuire environ 5 à 10 minutes à feu moyen.
Retirer ensuite le couvercle, ajouter le riz et couvrir avec le bouillon.
Ajouter la fiole, mélanger et couvrir avec le couvercle.
Laisser cuire encore 10 minutes au maximum, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le bouillon soit absorbé.
Ajouter les amandes et les feuilles de coriandre avant de servir le pot de poulet biryani.