Dans une casserole, versez les flocons d'avoine, les carottes râpées, les raisins secs, la cannelle et un peu de noix de muscade fraîchement râpée.
Mélangez puis mouillez avec le lait tout en continuant de mélanger.
Faites alors cuire le mélange à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les flocons d'avoine et les carottes soient cuites et que le porridge crémeux.
Ajoutez un peu plus de lait pendant la cuisson si c’est trop épais, selon votre goût.
Servez avec un peu plus de lait si vous l'aimez plus liquide et un filet de miel pour sucrer.