Pour préparer les pommes de terre au papier d'aluminium bavarois, commencez par allumer le four à 200° ;
Prenez les pommes de terre (qui doivent être plus ou moins de la même taille), lavez-les et séchez-les bien.
Enveloppez-les dans une feuille de papier d'aluminium, en les refermant à l'intérieur mais sans trop serrer les feuilles.
Mettez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes, retirez du four, coupez le papier d'aluminium pendant longtemps, et coupez également les pommes de terre dans le même sens, étalez délicatement les deux parties et assaisonnez avec sel et poivre.
Purgez dessus puis la crème sure que vous avez préalablement mélangée avec la ciboulette hachée, et servez immédiatement.
Si la crème sure devient trop liquide, je recommande d'utiliser une moitié de crème sure et une moitié de fromage Philadelphia.
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