Pour préparer les patates douces au cheddar et au bacon, commencez par laver les patates douces.
Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire environ 6 à 8 coupes sur chaque patate douce en fonction de sa longueur ; il est important de ne pas couper les pommes de terre entièrement, mais seulement de les entailler.
Préparer un haché avec les feuilles de sauge et les transférer à l'intérieur d'un bol
Ajouter également le thym et le gros sel.
Remuer pour homogénéiser le tout et réserver un moment.
Prendre les pommes de terre et les graisser uniformément, au-dessus et en dessous.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé, graisser le papier et saupoudrer un peu de sel aromatique fraîchement préparé sur la base.
Poser ensuite les pommes de terre et y étaler le mélange de sel.
Assaisonner d'une pincée de poivre noir et d'un peu plus d'huile.
Cuire dans un four statique préchauffé à 200°C en position centrale pendant environ 75 minutes.
Pendant ce temps, occupez-vous de la cuisson du bacon : chauffez une poêle antiadhésive et ne placez les tranches de bacon que lorsqu'il est chaud.
Cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en gardant à l'esprit qu'ils continueront à cuire au four.
Retourne-les et laisse-les dorer de l'autre côté aussi.
Transférez vos tranches de bacon croustillant sur un plateau et gardez-les de côté.
Prendre aussi les tranches de cheddar et les couper d'abord en lanières, puis en petits cubes.
Au bout de 75 minutes, retirer les pommes de terre du four, qui entre-temps se seront ouvertes en accordéon.
Remplissez toutes les entrées avec du cheddar, puis placez les morceaux de bacon, pas toutes, mais en sautant une à chaque fois.
Continuez de cette façon jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient farcies et terminées en plaçant les cubes de cheddar restants sur la surface.
Cuire encore 15 minutes et servir vos patates douces avec du cheddar et du bacon fumants !