Pour préparer les pommes de terre à costaud, commencez par bien les laver sous l'eau courante.
Après séchage, placez-les un à la fois sur une broche à 1 cm de la base de la pomme de terre.
Avec un couteau, coupez les pommes de terre en tranches minces ; cette procédure vous aidera à faire des coupes précises et régulières afin de ne pas risquer de couper la tranche vers le bas.
Une fois coupées, lavez à nouveau les pommes de terre pour enlever l'amidon et laissez-les égoutter sur un tamis.
Mettre les pommes de terre de côté et s'occuper de la garniture aux herbes maintenant.
Commencez par prendre le romarin, le thym, l'origan, la gousse d'ail et hachez finement avec un couteau.
Saler et poivrer à votre goût, puis mélanger les herbes avec une cuillère à café.
Dans un bol, ajouter les herbes aromatiques au fromage râpé.
Pendant ce temps, allumez le four à 200°C.
Pendant que le four atteint la température désirée, retirez les brochettes et commencez à remplir l'intérieur des tranches de pommes de terre avec la farce aux herbes et au fromage, vous pouvez éventuellement ajouter celle qui avance sur les pommes de terre.
Après avoir rempli les pommes de terre, les placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et saupoudrée d'un filet d'huile ; saupoudrer également les pommes de terre et cuire au four statique à 200° ; pendant environ 75 minutes (180° ; pendant 65 minutes si le four est ventilé) après cuisson, les retirer et les laisser refroidir légèrement, puis les servir.