Cette recette peut se préparer avec n'importe quel poisson blanc, selon l'envie ou le choix chez le poissonnier.
Mélangez le poisson avec la sauce soja, l’ail et le gingembre.
Faites chauffer l’huile dans un wok antiadhésif ou une poêle à frire et ajoutez le poisson et sa marinade.
Faites grésiller pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson soit presque cuit.
Ajoutez les épinards et un peu d’eau et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
Versez le tout dans une assiette et servez avec du riz ou des nouilles.