Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une poêle, et laisser rissoler l’oignon
Détailler les carottes en lamelles, et le chorizo en morceaux de quelques centimètres
Ajouter dans la poêle les lardons, les carottes, le chorizo et les tomates concassées
Faire rissoler le tout 3 bonnes minutes
Verser les pois chiches, l’origan et le bouillon de boeuf et assaisonner
Cuire à petit feu une bonne demi-heure