Éplucher les poires, les épépiner puis les détailler en dés
Retirer le noyau des dattes et les couper en dés
Concasser grossièrement les noix
Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une jatte, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron, saupoudrer de sucre si besoin et mélanger
Servir frais