Retirer la peau et ciseler l’oignon, le faire rissoler quelques minutes dans une casserole
Verser les lentilles corail, assaisonner, ajouter le curry puis mouiller à hauteur d’eau et de lait de coco
Faire mijoter à petit feu et à couvert jusqu’à absorption du liquide
Ajouter alors les tomates concassées et le saumon fumé coupé en lamelles
Bien mélanger et servir immédiatement