Pour préparer la tarte aux pommes de terre avec pizzaiola comme première chose mettre les pommes de terre à ébullition
Egouttez-les quand elles sont presque cuites et épluchez-les.
Pendant ce temps, préparer également la sauce.
Couper l'oignon en tranches et les transférer dans une casserole où vous avez déjà versé un peu d'huile.
Faire revenir l'oignon, ajouter la purée, saler et laisser cuire quelques minutes en remuant souvent.
Ajouter quelques feuilles de basilic et éteindre le feu.
Prendre les pommes de terre et les couper en tranches épaisses et assaisonner avec du sel.
Placer ensuite un anneau de 20 cm sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et graisser à l'huile.
Passez les pommes de terre une à une dans la farine et placez-les dans l'anneau en commençant par l'extérieur (10-11).
Recouvrir d'un peu de sauce et l'étaler sur toute la surface.
Ajouter environ la moitié de la mozzarella coupée en cubes et faire une autre couche de pommes de terre, en les passant toujours en premier dans la farine.
Compléter avec le reste de la sauce et le reste de la mozzarella (17-18)
Ajouter le parmesan râpé pour couvrir toute la surface.
Ajouter quelques feuilles de basilic et cuire au four statique à 200° pendant 25 minutes.
S'il vous plaît barattez et attendez quelques instants avant de retirer l'anneau, en faisant attention à ne pas vous brûler.
Transférer dans un plat de service, assaisonner de feuilles de basilic au goût et servir votre tarte aux pommes de terre sur la pizzaiola.