Pour préparer une pizza à la viande, commencez par couper le pain en morceaux et placez-le dans un bol.
Couvrir abondamment d'eau froide et bien faire tremper.
En attendant, occupez-vousde la pâte.
Recueillir les ingrédients dans un bol, verser le bœuf, puis le porc, l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et le pain.
Ce dernier doit être dépouillé de sa croûte, puis pressé.
Commencez ensuite à pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit compact.
Retirer une feuille de papier sulfurisé et la presser, puis la placer dans un plat allant au four et y verser la pâte des boulettes de viande.
Graissez-le bien avec de l'huile et aplatissez-le bien.
Formez ensuite un bord d'environ 2 cm en pressant avec votre pouce près du bord du moule.
Enfin, occupez-vousde l'assaisonnement.
Verser le mélange dans un bol et garnir d'huile, de sel et de poivre et mélanger.
Étendre la purée de tomates sur la surface et cuire au four statique, déjà chaud à 180°, pendant environ 30-35 minutes.
Couper les pépites de mozzarella en deux dès que le four sonne, retirer la poêle et garnir avec les cerises.
Ajouter une pincée de poivre et remettre au four pendant 4-5 minutes, en mode grillade et servir la pizza à la viande immédiatement.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec un peu de basilic frais.