Pour préparer le riz pilaf, commencez par laver soigneusement le riz sous l'eau courante à l'aide d'une passoire, pour le faire perdre l'amidon, puis laissez-le égoutter et sécher.
Hacher finement l'oignon et faire fondre le beurre dans une casserole joindre l'oignon haché avec le beurre fondu et laisser suer à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent : veiller à ne pas les faire prendre de couleur
Ajouter la cannelle et les clous de girofle et remuer pendant encore deux minutes.
Ajouter ensuite le riz et le faire griller.
Ajouter ensuite tout le bouillon, déjà salé
Couvrir la casserole d'un couvercle (il ne doit pas y avoir d'évents) et laisser cuire pendant au moins 18-20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon soit complètement sec.
Un visage cuit et bien sec, retirez le riz pilaf du feu, écaillez-le bien avec une fourchette, retournez-le sur un plat de service et servez à table.
Voilà ton riz pilaf parfumé !