Poser les tranches de brioche sur un plan de travail et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étaler sur chaque tranche de brioche 1 bonne cuillère de nutella puis les rouler, à la main ou à l’aide d’une natte à sushi, de façon à former de petits boudins.
Faire fondre au micro onde le chocolat noir avec le reste de nutella et un peu d’eau.
Remuer le chocolat jusqu’à obtenir un mélange de bien lisse.
Verser le chocolat fondu sur les roulés.
Faire revenir les amandes effilées dans une poêle de façon à légèrement les torréfier.
Parsemer les roulés avec les amandes.
Laisser refroidir à température ambiante puis déguster en famille.