Pour préparer la pennette avec du saumon et de la vodka, la première chose à faire est de laver les tomates et de les couper, puis de laver et couper la ciboulette, et après avoir nettoyé l'échalote hachée avec un couteau et de la verser dans une casserole et laisser le goût dans de l'huile d'olive extra vierge pendant quelques instants.
Pendant ce temps, couper le saumon en lanières et le faire revenir dans la poêle avec l'huile et l'échalote.
Mélangez avec la vodka en faisant très attention au retour possible de la flamme (au cas où la flamme monterait, soyez assuré qu'elle s'éteindra dès que l'alcool sera complètement évaporé), ajoutez les tomates coupées, salez et poivrez si vous voulez, et ajoutez enfin la crème et la ciboulette coupées.
Pendant que la sauce continue à cuire, passez aux pâtes, puis dès que l'eau bout, laissez tomber les crayons et laissez-les cuire al dente.
Puis égouttez-les, même si la sauce a trop rétréci, et versez les crayons dans la sauce en laissant cuire quelques instants afin de leur donner du goût.
A ce stade, les crayons avec saumon et vodka sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les servir immédiatement, encore très chauds.