Chauffer le gril à haute température.
Dénoyauter et couper les pêches en tranches.
Placez les biscuits dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Disposez les pêches et les biscuits émiettés dans le fond d’un plat allant au four pas trop grand, de façon à ce que les pêches recouvrent entièrement le fond en se chevauchant légèrement.
Verser la crème fraîche à la cuillère, lisser avec un couteau pour que les pêches soient entièrement recouvertes, puis saupoudrer suffisamment de sucre pour couvrir la crème fraîche.
Placez le plat sous le gril pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé.
Servez immédiatement avec une boule de glace à la vanille si vous aimez.