Préparer les pâtes avec des aubergines, tout d'abord s'occuper de ces dernières.
Lavez-les, coupez-les et coupez-les d'abord en tranches, puis en cubes d'environ 1 cm.
Transférez-les ensuite dans un tamis, salez-les légèrement et placez une assiette avec un poids sur le dessus et laissez-les purger pendant quelques heures.
Lorsque les aubergines ont éliminé toute l'eau de végétation, commencer à couper l'oignon d'abord en deux et ensuite en fines tranches.
Verser l'huile dans une poêle, laisser chauffer et ajouter l'oignon.
Une fois doré, ajouter les aubergines, saler, poivrer et laisser cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en 4 tranches et ajoutez-les aux aubergines seulement quand elles sont tendres et cuites.
Saler et poivrer et laisser cuire encore 4-5 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée au goût ; une fois al dente, égouttez-les et versez-les directement dans la casserole avec les aubergines.
Sautez vos pâtes avec les aubergines pendant quelques minutes en ajoutant les feuilles de basilic, il ne vous reste plus qu'à les mettre dans votre assiette !