Pour préparer l'hôtel de pâtes, faire bouillir une casserole pleine d'eau pour les pâtes, saler et porter à ébullition.
Puis faites bouillir un peu plus d'eau dans une petite casserole (vous en aurez besoin pour blanchir les petits pois pour la décoration pendant quelques instants).
Prenez les tranches de jambon et coupez d'abord 100 g en lanières, puis hachez-les grossièrement avec un couteau.
Dans une poêle assez grande, chauffer un peu d'huile et dorer brièvement le jambon cuit.
Après quelques instants, ajouter la purée de tomates.
Versez également 60 g de petits pois
Saler et assaisonner de thym soufflé ; cuire la sauce pendant environ 5 minutes.
Dans une autre casserole, blanchir les 20 g de petits pois restants pendant quelques instants, puis égoutter et réserver.
Passez maintenant à la sauce béchamel : faites chauffer le lait dans une casserole, dès qu'il touche l'ébullition éteignez et gardez au chaud.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu très doux, quand il est complètement fondu, ajouter la farine et mélanger immédiatement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois le roux préparé, verser le lait chaud et continuer à mélanger avec le fouet jusqu'à ce qu'il épaississe.
La consistance doit être assez fluide et la béchamel ne doit pas être trop compacte.
Assaisonner la béchamel avec du sel et de la muscade râpée.
Cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage et les égoutter directement dans la casserole dans laquelle vous avez cuit la sauce.
Bien mélanger, saupoudrer d'huile le fond d'une plaque à pâtisserie à bords bas avec des mesures de 38x25 cm, saupoudrer de chapelure couvrant bien toute la surface.
Verser les pâtes, bien les étaler dans tout le moule, à l'aide du dos d'une cuillère et saupoudrer de cuillerées de sauce béchamel.
Mettre la pâte dans un four statique préchauffé à 200° pendant environ 5 minutes.
Une fois le temps indiqué écoulé, sortir le four et laisser refroidir les pâtes : puis commencer à faire les carrés, diviser chacun en deux pour faire deux triangles, qui seront vos jeunes plants.
Décorez vos arbres avec les petits pois que vous avez mis de côté, placez-les comme s'ils étaient les boules de l'arbre.
Couper 50 g de jambon mis de côté en lanières et en placer 2-3 sur l'arbre comme festons décoratifs.
Servez vos arbres à pâtes !