Pour préparer les poivrons en pâte feuilletée et le gorgonzola, lavez d'abord les poivrons, enlevez le couvercle et videz-les en enlevant les graines.
Coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et coupez-les en petits morceaux.
Versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à frire, ajoutez la gousse d'ail et laissez frire quelques secondes.
Retirer les gousses d'ail et ajouter les poivrons, les faire dorer une minute, saler et poivrer et couvrir la poêle avec un couvercle.
Laisser cuire les poivrons environ 5 minutes en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson homogène.
Lorsque la cuisson est terminée, éteindre le feu et mettre de côté.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et le couper verticalement de façon à obtenir 6 bandes
Coupez-le horizontalement en 3 parties, vous obtiendrez 18 rectangles
Remplir chaque rectangle d'une cuillère à café de gorgonzola, ajouter les poivrons et fermer avec un autre morceau de pâte feuilletée.
Bien sceller les bords du bout des doigts et les refermer sur soi-même (13-14)
Dans un bol, casser l'œuf, le saler et le battre à la fourchette.
Déposer les poivrons feuilletés et le gorgonzola sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonner la surface avec l'œuf.
Cuire les poivrons en pâte feuilletée et le gorgonzola dans un four préchauffé à 180 degrés et laisser cuire environ 15 à 20 minutes, ils doivent être bien dorés à la surface.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir.