Dans une jatte, mélanger la chair à saucisse, le bœuf haché, et les jaunes d’œufs
Mélanger à la main et réserver
Humidifier les 4 tranches de pain de mie, les essorer pour retirer le surplus d’eau et les ajouter à la viande hachée
Saler et poivrer généreusement la viande puis peler et hacher l’ail avant de l’ajouter à la terrine
A nouveau bien mélanger les viandes, filmer et laisser reposer une heure au frais
Une fois que la viande s’est bien imprégnée des différentes saveurs, déposer la moitié du mélange dans une terrine, ajouter la branche de thym, et terminer avec le reste de hachis
Déposer la terrine dans le panier cuisson du Cookéo, verser 250 ml d’eau dans la cuve et programmer votre robot en mode « cuisson rapide » pendant 20 minutes
Une fois le pâté de viande cuit, le laisser refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer au moins une heure
Si vous ne possédez pas de Cookéo, vous pouvez préparer la recette en suivant les instruction avec une cocotte minute. Le temps de cuisson doit commencer au moment où la soupape commence à tourner!
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