Pour faire la parmigiana blanche, commencez par laver et faire germer les aubergines, puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline pour le côté long, procédez de la même manière avec les courgettes, en tranches fines
Etalez les aubergines sur la plaque dorée du Smart Oven recouverte de papier sulfurisé, graissez-les d'huile et faites-les cuire au four à micro-ondes avec la fonction Slim Fry programme 9 (le poids des légumes doit être jusqu'à 250 gr).
Un signal sonore vous avertira lorsqu'il est temps de retourner les acitron vertnts pour une cuisson uniforme.
Préparer les courgettes de la même manière : les répartir sur la plaque de cuisson, badigeonner d'huile et cuire avec le même programme que pour les aubergines.
Une fois les aubergines prêtes, procédez de la même manière avec les courgettes.
Pendant ce temps, les légumes cuisent, préparent la crème de parmesan : chauffer le lait dans une casserole (sans atteindre le point d'ébullition), puis faire fondre le beurre dans une autre casserole dans une casserole à feu doux, ajouter la farine tamisée, et mélanger en maintenant le feu doux, puis ajouter le lait préalablement chauffé et légèrement refroidi, diluer le mélange dans le fromage râpé
Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide et éteindre le feu.
Dans un plat de 20x20 cm, étaler 2 cuillères à soupe de crème de parmesan sur le fond, répartir une couche d'aubergines, saler, poivrer, puis verser une autre couche de crème de parmesan (16-17), puis continuer avec une couche de courgettes et alterner les ingrédients jusqu'à épuisement définitif avec une couche de crème de parmesan.
Une fois terminé, saupoudrer la surface de parmesan râpé.
Cuire le parmigiana avec le four à micro-ondes Smart Oven de Samsung à convection 180° ; pendant 15 minutes, en prenant soin d'activer la fonction de préchauffage automatique avant cuisson.
Les 5 dernières minutes de cuisson activent le gril
Une fois cuit, laissez refroidir légèrement votre parmigiana blanc aux légumes et au parmesan, puis amenez-le à table.