Pour préparer les papillons avec le saumon, la roquette et les tomates, commencez par couper les tomates en 4 parties, puis ajoutez le sel, le poivre, l'huile d'olive extra vierge et le basilic frais, haché.
Prendre le filet de saumon et à l'aide d'un couteau enlever la peau, en essayant de ne pas couper la chair, puis à l'aide d'une pince à épiler enlever tous les os présents.
Couper le filet d'abord en lanières, puis en morceaux de 1x1 cm.
Mettez les pâtes à cuire et pendant ce temps dans une poêle avec un filet d'huile, faites sauter le saumon pendant 2 minutes au maximum de chaque côté, puis ajoutez le sel, le poivre rose et dans le bol avec les tomates et le basilic, ajoutez également la roquette.
Une fois les pâtes cuites, versez-les dans le bol avec les légumes, mélangez bien, puis ajoutez le saumon et vos papillons avec le saumon, la roquette et les tomates sont prêts à déguster !