Pour préparer les paniers de pâte filo avec de la crème glacée, commencez par placer devant vous une feuille de pâte filo à la fois : pliez un tiers du rectangle vers l'intérieur, puis chevauchez l'autre tiers de façon à obtenir un plus petit rectangle
Pliez ce rectangle en deux, obtenant ainsi un carré
Couper les bords du carré à l'aide d'un couteau à lame lisse, séparer les 6 feuilles qui le composent et les faire tourner légèrement pour que les pointes soient décalées, formant une sorte d'étoile à points multiples.
Répéter la même procédure avec les 3 autres feuilles de pâte filo.
Verser l'huile de graines dans une casserole et porter à 170°.
Placer une étoile à la fois dans l'huile bouillante, placer au centre un moule en aluminium d'environ 5 cm de diamètre à la base et le presser avec une cuillère pour s'assurer que la pâte filo reste immergée dans l'huile pendant qu'elle prend la forme du moule.
Après quelques minutes, retourner le panier à l'aide d'une autre cuillère et faire frire encore 2 minutes pour faire brunir l'intérieur.
Lorsque le panier est uniformément doré, retirez-le de l'huile et placez-le à l'envers sur un plateau tapissé de papier absorbant.
Procédez de la même manière pour faire frire tous les paniers
Une fois refroidis, placez les paniers sur une assiette de service, remplissez-les d'une boule de crème glacée chacun et garnissez-les d'une garniture aux fraises : vos paniers de pâte filo à la crème glacée sont prêts à déguster !