Chauffez le poêle à feu vif.
Faites griller le bacon pendant 5 minutes, puis mettez-le de côté.
Mettez les tomates cerises dans la poêle et faites-les griller pendant 5 minutes. Mélangez-les avec le chutney de tomates et mettez-les de côté.
Faites revenir les champignons dans ½ cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes et mettez-les de côté.
Battre l’œuf en omelette avec le lait dans un puis versez dans une assiette à soupe.
Ajouter le pain dans l'oeuf battu et laisser tremper pendant 1 minute, en le retournant une fois.
Faites-les revenir dans le beurre fondu à feu moyen pendant 4 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire pendant 4 minutes de plus, jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
Garnir avec le mélange de tomates, le lard et les champignons grillés.