Tiédir le lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé. Réservez dans une assiette creuse.
Battre les œufs en omelette dans une autre assiette creuse.
A l'aide d'un emporte pièce, formez des coeurs dans le pain.
Tremper chaque tranche de pain brioché dans le lait, puis dans les œufs battus.
Faire chauffer poêle beurrée. Les déposer dans la poêle et les faire dorer, à feu très doux, sur les deux faces.
Retirer et disposer sur des assiettes chaudes.
Fouetter la crème fluide au mascarpone avec 2 cuillère à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une mousse ferme . Réservez la mousse dans une poche à douille .
Épluchez la mangue et mixer avec le citron et le sucre .
Mettre un coeur de pain et recouvrir de crème et recouvrir a nouveau de pain . Saupoudrez de sucre glace .
Dresser dans une assiette et ajouter une grosse càs de coulis
Crédit photo : Les délices de deryami