Pour faire du pain perdu avec des fraises et du mascarpone, commencez par la garniture.
Mettre le mascarpone dans un bol, ajouter le miel et la cannelle et bien mélanger avec un fouet pour obtenir une crème lisse.
Passer aux fraises : les laver et les sécher, puis enlever le pétiole.
Coupez-les en tranches pas trop fines dans le sens de la longueur et gardez-les de côté.
Étalez maintenant la crème de mascarpone sur un côté de toutes les tranches de pain.
Disposer les morceaux de fraises proprement sur les 4 des tranches, puis couvrir avec les 4 tranches restantes, de sorte que le côté enrobé de chaque tranche soit à l'intérieur du pain grillé, en contact avec les fraises.
Gardez votre pain doré de côté.
Maintenant, dans un grand bol aux bords bas, battre les œufs et y verser le lait, puis battre à la fourchette.
Ensuite, prendre un premier toast et le tremper dans l'œuf d'un côté, puis de l'autre, de façon à ce qu'il soit uniformément trempé.
Mettre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et le laisser fondre.
Déposer un toast, en faisant attention de ne pas le casser et le faire dorer pendant 2-3 minutes
Tournez-le doucement et faites-le dorer 2-3 minutes également de l'autre côté.
Retirer le pain doré de la poêle, le placer sur une planche à découper et le couper en deux le long de la diagonale pour obtenir deux triangles.
Procédez de la même façon avec tout le pain perdu, puis savourez le pain perdu chaud ou chaud avec des fraises et du mascarpone !