Dans un bol, fouetter l'oeuf et le lait, puis ajouter la farine
Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux
Ajouter le comté râpé et la ciboulette fraîchement ciselée
Faire chauffer une poêle et verser une cuillerée d'huile
Essuyer avec du papier absorbant et bien le passer sur toute la surface puis verser la préparation à pachade
Laisser cuire la pachade comme on ferait cuire une crêpe épaisse
Retourner et faire dorer l'autre côté puis servir avec une salade
Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant du chèvre, des lardons, du jambon, des légumes